Η μεσογειακή διατροφή

Η Μεσογειακή Διατροφή είναι αναμφισβήτητα ένα από τα πιο υγιεινά και βιώσιμα διατροφικά μοντέλα στον πλανήτη και προβάλλεται διεθνώς ως «κλειδί» ευζωίας και μακροζωίας. Η πρόσφατη αναγνώριση της από την UNESCO ως «Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς της Ανθρωπότητας», σε συνδυασμό με έγκυρα επιστημονικά στοιχεία τα οποία  τη συνδέουν με την πρόληψη χρόνιων ασθενειών (καρδιαγγειακών νοσημάτων, διαβήτη, ορισμένων τύπων καρκίνου κ.α.), καθιστούν  τη Μεσογειακή Διατροφή μοντέλο πολιτισμού και υγείας.

Στόχος του Πολιτιστικού Οργανισμού «Δρόμοι της Ελιάς»  είναι η περαιτέρω ενημέρωση και ευαισθητοποίηση αναφορικά με τη Μεσογειακή Διατροφή ως αναπόσπαστου τμήματος ενός τρόπου ζωής, ο οποίος ενδείκνυται αδιαμφισβήτητα για το σύνολο της κοινωνίας. Η Μεσογειακή Διατροφή δεν παρουσιάζεται μόνο ως ένα πρότυπο διατροφής που συνδυάζει υλικά και αγροτικά προϊόντα με υψηλή τοπική οικονομική αξία, συνταγές και μαγειρικές μεθόδους από διάφορους τόπους, κοινά γεύματα, εορτασμούς και παραδόσεις  αλλά και ως ένας υγιεινός τρόπος ζωής για τον σύγχρονο κάτοικο των μεγαλουπόλεων. Επιπλέον, η κατανάλωση των αυθεντικών μεσογειακών προϊόντων είναι παράγοντας οικονομικής και κοινωνικής ανάπτυξης που μπορεί να λειτουργήσει συνεκτικά για τις κοινωνίες των Μεσογειακών χωρών και τη βιομηχανία τροφίμων. Πρόκειται επομένως για ζωτικής σημασίας πολιτιστικό και κοινωνικοοικονομικό στοιχείο ταυτότητας που δίνει νόημα στη Μεσόγειο και την οικονομική ανάπτυξη.

 

 

Back to Top